Mexická kuchyně praktické informace

Mexiko chile

Mexická kuchyně praktické informace

Chilli a tequila je dobrý základ, ale nebojte se ochutnávat. Jen pozor na pouliční občerstvení a nebalenou vodu!

SLOVNÍČEK
agua con gas/ sin gas - voda perlivá/ neperlivá
jugo de piña/ guayaba/ naranja - čerstvá šťáva (juice) z ananasu/ guavy/ kokosu/ pomeranč
té negro - černý čaj
café con leche - káva s mlékem
pan con mantequilla - chléb s máslem
sopa de limón - polévka z limetek
pollo/ cochinillo Pibil - kuře pečené s pomeranči
quesadilla - tortilla se sýrem
tortilla de maíz/ de trigo - placka z kukuřice/ pšenice
mole - omáčka z mnoha ingrediencí, základem je cibule, chilli,
frijoles refritos - vařené a osmahlé černé nebo hnědé fazole
huevos - vejce