Oaxaca - legendární mezcal a kobylky Chapulines

Oaxaca - legendární mezcal a kobylky Chapulines

V oblasti Oaxaca roste "zelené zlato" agáve, která se zpracovává na výrobu legendární pálenky - mezcalu. Mezcal ovšem neproslavila agáve "espadín", ale drobná červená larva z agáve - gusano rojo, který dodává destilátu originální chuť. Mezcal je nápoj indiánských bohů starý tisíce a říká se, že "osvobozuje naši duši". S mírou nejlépe.

 

Nenechte si ujít také místní specialitu Chapulines - smažené kobylky v kukuřičné mouce a chile. A stojí to za to, kdo si kobylky dá, ten se sem vrátí!

 

Oaxaca agave